2019年餐饮行业发展:鸡排成为市场新风口

鸡排因其外皮松脆、肉质鲜美、味道多元化等特色,长期占据国民小吃人气排行榜。近些年来,随着餐饮市场发展速度加快、小吃品类增多,鸡排行业的发展也历经了一番革新,人们更倾向于投资那些知名度高、口碑好、有创意、产品覆盖面广的品牌。

炸咖的出现,不仅顺应了时代潮流,而且满足了创业者在新型市场环境下关于传统小吃创新的进一步需求。借助各类社交平台和网络工具,让年轻人对品牌创意、品牌味道有了更多的了解,造就了鸡排小吃腾飞的新风口。

鸡排不健康,那为什么年轻人还都喜欢吃?

鸡排是公认的“三高”食品——高热量、高油、高脂肪,但即便如此,肉质鲜嫩肥厚的鸡排仍旧在年轻群体中大行其道、大受欢迎。比起健康和营养,人们对小吃的关注更多的是口感和品牌,以及品牌能够做出的创意。

炸咖的产品线丰富,除了厚切的大块头恶魔鸡排,还有网红流浆鸡串、芝士玉米等同样“三高”的产品,因为口感丰富、外表有趣、易于传播等特性吸引了众多年轻人前来打卡,使得炸咖一跃成为新晋社交网红,火遍各个平台,受到年轻群体欢迎。

占据市场半壁江山,台式鸡排凭什么这么火?

根据网络调研,我国市场的鸡排大致分为台式、韩式、整鸡及四类,其中,台式鸡排占据市场分量超过半数,成为当之无愧的“流量之王”,市面上的鸡排品牌也大多以台式鸡排居多。反观前几年因为《星你》爆红的韩式炸鸡,因为价格高、性价比低、口味单一等原因,反倒不如台式鸡排发展持久稳定。这个结果其实并不意外,毕竟环顾美食城,你能叫得上名字的炸鸡店,例如《极限挑战》里出过镜的正新鸡排、“山寨者”众多的豪大大,还有超级鸡车,都是台式炸鸡。所以,目前来看,鸡排创业的主流方向依旧是台式炸鸡,无论现在还是未来,都具备极大的群众基础和市场容量。

炸咖合作流程解读,创业不是雨女无瓜

提到投资创业,很多人的第一反应是开公司,做经理。但实际上小本起家的创业活动很多,开店就是其中一种。个人战不如团队战,专业团队扶持的创业活动比自己摸索的成功概率更大,下面我们就来分析一下炸咖的合作流程。开店前:投资咨询、签订合约、店铺评估,双方达成合作意愿,评估店铺商圈和地址;开店中:模块装修、培训学习、物料准备,筹备开业活动,做好开店前的宣传工作;开店后:开业仪式、售后服务,正式投入运营,开展各类营销活动,提升口碑。炸咖团队有着与时俱进的创新精神,会在未来不断的进行产品、技术的升级和革新,确保投资者保持竞争力,能够在市场立于不败之地,为您的创业铺平道路,取得更多收获。

颠覆经典:国民小吃迎来“鸡排+”时代

近几年以来,国民小吃迎来了新的高速增长时期,单一形式的产品线由于品类少、话题度不足而无法吸引大众目光。类似鸡排这种国民度高、创新力低的传统小吃,迫切需要找到一条新的出路,占据市场主动权。

炸咖开启了“鸡排+”的新型市场模式,不仅打出了国民度高、味道鲜美的恶魔鸡排,而且从士林夜市引进了新型的炭烤类鸡排,同时利用网红产品华夫饼、五彩鸡球等创新产品进行品牌引流。利用高质量、多样化的产品锁定消费需求和市场口碑,也让品牌获得了更高的竞争力。

投资者心声:为什么我要选择开炸咖店?

小宁今年27岁,毕业4年的他名下已经有了两间炸咖的标准店,开在城市的不同方位,每天生意很好。谈及创业,小宁说,自己曾经在台湾做过两年交换生,大陆学生经常会去台北各大夜市,最喜欢吃的就是鸡排、炸鸡等小吃。回到大陆后,虽然鸡排类小吃常常可见,但都不如台北夜市的味道正宗,而且缺乏创意,让他很失望。

于是,小宁想到了自己开一间鸡排店,他考察了许多品牌后,发现炸咖的味道比较正宗,还有台北夜市当红的恶魔鸡排,以及多款小吃。在跟总部接触之后,小宁确立了投资意愿,并取得了很大的成功。下一步,小宁打算尝试开旗舰店,有总部扶持,相信未来会更好走。

美食探秘:炸咖的恶魔鸡排是怎么做出来的?

大咖恶魔爆汁厚鸡排”是炸咖家的经典美食,因为肉质偏厚、肥嫩多汁而备受欢迎。但也有人提出质疑:厚达4cm,长达16cm的大块鸡排,在腌制的时候应该如何入味,又如何保证制作快速简单呢?为此,我们探访了炸咖总部,了解到恶魔鸡排的制作方法和原理。

炸咖的原料来源于三黄走地鸡,肉质紧实鲜美,整块带软骨鸡胸肉,肉质鲜美可补钙;在腌制过程中采用了揉、搓、泡腌制法,给鸡肉做手工“按摩”,腌料更入味;特殊的炸糊让鸡排不易回软,还有颗粒感。有了这些特色的食材和工艺,才让炸咖的恶魔鸡排得到了市场的广泛认可和大家的喜爱。

投资费用越来越高,鸡排店还有必要开吗?

鸡排是很多人喜爱的美食,在市场上有着无数的鸡排品牌,在租金日渐高涨的时候投资一家鸡排店还会有收获吗?其实,投资不怕成本高,就怕不挣钱。炸咖是个十分受欢迎的品牌,收益不错,在行业中备受欢迎,它的投资费用不是很高,拥有专业扶持团队,可以很好的降低创业风险,所以好的机会一定要好好把握。

炸咖是一个不错的投资项目,现在饮食行业竞争激烈,炸咖的品类众多,味道丰富,得到了消费者的认可,选择它合作,让您的创业之路变的更加轻松。

 
 
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